Oltrenero 96 Mesi
Oltrepò Pavese DOCG
Oltrenero 96 mesi è un Metodo Classico unico perché prodotto in poche bottiglie, solo nelle annate migliori e con un lunghissimo affinamento sui lieviti, la cui durata dipende dalle caratteristiche dell’annata e dall’evoluzione del vino in bottiglia.
Il risultato è un vino che abbina eleganza, straordinaria bevibilità e freschezza dopo oltre 10 anni dalla vendemmia ad una grande complessità e raffinatezza, esaltando il carattere del Pinot Nero proveniente dalle migliori parcelle dell’azienda
Caratteristiche principali
ZONA DI PRODUZIONE
Zenevredo, Oltrepò Pavese
UVE
100% Pinot nero
COLORE
Giallo paglierino tenue tipico del Pinot Nero con lievi riflessi dorati, abbellito da una spuma soffice e da un perlage di straordinaria finezza.
PROFUMO
Ampio e complesso che ricorda la crosta di pane, con percezioni sia minerali che floreali di rosa e acacia. Le note fruttate sono tipiche del vitigno a bacca nera da cui ha origine: piccoli frutti rossi, tra cui ribes e lampone con un piacevole richiamo agli agrumi e un lieve sentore dolce di pasticceria.
SAPORE
In bocca è sontuoso con una viva sapidità e una freschezza piacevolmente agrumata. Il finale lievemente ammandorlato e tostato completa la sensazione gustativa e la rende particolarmente avvolgente.